卤了大约一个钟头。
天色都暗了下来。
李卫东拿筷子扎了扎狍子心，筷子轻松穿过去，不由满意的点了点头。
“火候够了。”
他把锅从火上端下来，让卤货在汤里再泡一会儿，这样更入味。
趁着这个工夫，他开始准备烤腰子。
狍子腰子就两个，拳头大小，已经切开处理干净，还泡了小半天水。
外头还在下雪，没有停下来的趋势。
他在院子里找了个破铁盆，往里头放了几块烧红的碳，又从灶房里拿出一个铁丝编的烤架，往盆上一搁，简易烤炉就成了。
腰子拿刀在表面划了几道花刀，抹上盐巴，又撒了点花椒面，搁在烤架上。
炭火烧得正旺，腰子放上去没多会儿就开始滋滋冒油，表面的花刀口子慢慢张开，露出里头粉嫩的肉。
金黄的油脂滴落在炭火上。
“嗤啦！”
炭火和油脂混合的焦香，一下子窜出去老远。
不多会儿。
院门外头传来一阵动静，紧接着就听见赵大娘的声音在墙外头响起来。
“谁家在烤肉呢？这香的，把我这老婆子都勾出来了！”
院门吱呀一声被推开，赵大娘探进半个身子来，目光一下子落在了李卫东手里的烤架上。
“哎呀妈呀，东子你这是烤啥呢？香得我搁家炕上都坐不住了！”
“赵大娘来了？快进来快进来！”
李卫东笑着招呼，“昨儿个打了只狍子，正烤腰子呢，您老来得正好，一会儿尝尝。”
赵大娘也不客气，笑呵呵地进了院门，凑到烤架前头瞅了瞅。
“好家伙，这腰子烤得真不赖，瞧这油滋滋的，闻着就香！”
她竖起大拇指，又扭头冲屋里喊了一声。
“淑娴啊，你家爷们这么会做饭，你可得看紧咯，别让外头的大姑娘小媳妇给拐跑了！”
许淑娴从灶房出来，瞥了李卫东一眼，道：“大娘您就别夸他了，再夸他尾巴得翘天上去了。”
赵大娘哈哈笑起来，又往烤架上凑了凑，“东子，这腰子你打算咋吃？要不要大娘给你调个蒜酱？我家还有两头蒜，捣碎了搁点酱油醋，蘸着吃绝了。”
“那敢情好，麻烦大娘了。”
“麻烦啥，邻里邻居的，客气啥。”
赵大娘说着就转身出了院门，没多会儿又回来了，手里头端着个小碗，碗里是捣得细细碎碎的蒜泥，兑了酱油和陈醋，闻着就开胃。
腰子烤得差不多了，表皮焦黄，花刀口子里的肉已经变成了诱人的褐色，油还在滋滋往外冒。
李卫东把腰子从烤架上取下来，每一片边缘都焦焦的，中间还带着一点粉，正是最嫩的时候。
“赵大娘，您老先尝尝。”
李卫东切了一小片下来，蘸了点蒜酱递过去。
赵大娘接过来塞嘴里，嚼了两下，眼睛一下子瞪大了，她可好久没吃上荤腥了，虽然是下水，但这香气是真绝了。
“哎呀妈呀！这味儿也太香了！嫩得跟豆腐似的，一点膻味没有，东子你可真有两下子！”
东北人夸人大都是这样式儿的。
李卫东听着也有些嘚瑟，尾巴都要往天上翘去，得意的给自家媳妇也使了个眼神。
“媳妇，来！尝尝！”
“不要不要！”
许淑娴拨浪鼓似的摇头，她对这种脏器类的玩意天生有种抗拒，不太敢吃。
李卫东到底没勉强，嘟囔一声，“有福不会享。”
结结实实挨了媳妇一拳。
院子里头正热闹着，院墙那边又探出个脑袋来，是隔壁的刘婶子，赵大娘的隔壁邻居。
她使劲吸着鼻子，眼巴巴地往院子里头瞅。
“东子家的，你这是在整啥呢？俺家正吃着饭，闻着这味儿，碗里的苞米糊糊都咽不下去了！”
李卫东还没开口，赵大娘先替他说了：“狍子腰子！东子自己打的狍子，我跟你说，这味儿绝了！”
刘婶子咂了咂嘴，羡慕得不行，可毕竟没有赵大娘和李卫东这样的关系，不好意思开口要，只是拿眼睛往烤架上瞟。
李卫东见状也没有分的打算，毕竟自己都还不够吃呢。
不过卤下水倒是有不少。
肺头啥的也便宜，自己一人不大乐意吃，拿出来做人情显然是件好事儿。
“刘婶，腰子就俩，实在不多，不过我家卤了狍子下水，您要是不嫌弃，一会儿送点肺头过去给您尝尝？”
刘婶子眼睛一亮，嘴上却推辞道：“那咋好意思呢，你们家也不宽绰……”
国人就是穷讲究，啥都要客气一下。
“一碗下水值当啥，邻里之间就该互相帮衬，您先回去等着，一会儿我让淑娴给您送过去。”
李卫东笑着把话说到位了。
刘婶子这才心满意足地走了。
赵大娘在一边看着，暗暗点头。
东子这孩子就是会来事儿，一碗肺头不值几个钱，可这份心意送到位了，邻居之间的关系就近了几分。
都说远亲不如近邻，这人情迟早是有用到的时候。
李卫东把剩下的烤腰子分了小半给赵大娘端回去，还让淑娴一会儿也拿一碗卤肉送过去，老太太推辞了两句也就收下了，端着碗乐呵呵回屋。
送走赵大娘，李卫东三下五除二将另外一串腰子吃进肚子，这才转身回了灶房。
卤下水已经泡得差不多了，他掀开锅盖，拿筷子把卤好的心肝肺肠肚一样一样捞出来，搁在案板上晾着。
卤好的下水颜色红亮，表面挂着一层酱色的卤汁，看着就让人流口水。
许淑娴拿刀把卤下水切成薄片，码在盘子里头，浇了一勺热卤汤在上面，又撒了点葱花，端到桌上。
小武早就等不及了，趴在桌沿上伸手就要抓，被许淑娴一巴掌拍在手背上。
“这两碗是送给你赵奶奶和刘奶奶家的，一会儿再吃！”
小家伙瘪着嘴不高兴，李卫东在旁边直乐。
与此同时。
院门外头又传来了脚步声，听着人不少。
屯子里的老少爷们不少都被这卤下水和烤腰子的香味勾出来了，三三两两凑到李卫东家院门口，里头还有不少熟人，探头探脑地往里张望。